鸦片战争那会儿，英国商人把鸦片卖到中国，不仅赚取了大船大船的白银，还使很多中国人染上毒瘾。
林则徐妙用竹筷子因为吸鸦片烟，中国人体质日渐衰弱，被洋人称为“东亚病夫”。
当时有个大臣名叫林则徐，他主张禁止鸦片买卖，皇帝同意了他的意见，任命林则徐为钦差大臣，派他到广州去禁烟。
刚到广州，英国的大使便发来请柬，请林则徐到醉仙楼吃饭。
醉仙楼是广州当时最有名的酒楼，既有做中餐的名厨，又有煮西餐的大师。
话说林则徐刚刚坐下，英国大使就说：“林大人，难得你远道而来，我们一定要好好招待——我们英国有一道甜点，味道甜美可口，象征甜蜜快乐的生活——请大人品尝。”
大使一挥手，英国厨师端上来一盘冰淇淋，他在英国大使面前放一套刀叉，在林则徐面前放一双竹筷子。
林则徐从没吃过冰淇淋，见它在冒烟，以为这东西肯定很烫，于是他把嘴巴凑近冰淇淋，使劲吹使劲吹，等冰淇淋不冒烟，就融化了。他用竹筷子挑了一点放进嘴里尝，发现它跟冰雪一样凉。
在场的洋人齐声大笑，嘲笑他说：“林大人，你不免太谨慎了。”
吃过冰淇淋，林则徐说：“我们中国人重视礼仪，所谓‘来而不往非礼也’。我也要请你们吃一道甜点。”
林则徐把中餐厨师叫过来，吩咐他做一道福建甜点“芋泥”。
过了一会儿，中餐名厨端上来一盘“芋泥”，那“芋泥”看上去跟雪糕倒有几分相似，闻起来香喷喷的，只是不冒烟。
英国人一见芋泥，食欲大开，马上大口吃起来，没想到，那“芋泥”外冷内热，里面原来是滚烫的，洋大使被芋泥烫伤了舌头，呲牙裂嘴，忙不迭把芋泥吐了出来。
林则徐微笑说：“大使大人，你不免太心急了。”
吃过甜点，便要上正菜，林则徐让厨师做了一盆发菜，他向洋人介绍说：“这道菜是有名的海味，它的名字叫发菜，谐音‘发财’，意头很好，是广东人爱吃的名菜。”
发菜细细的，软软的，用筷子夹十分方便。
林则徐一夹一小把，吃起来津津有味。
洋人用刀子和叉子，无论怎么切、怎么叉，都不能把发菜弄到碗里，洋人手忙脚乱，忙得满头大汗，连一丁点发菜也吃不着。
“一道好菜讲究色、香、味三美，这发菜黑不溜秋，卖相不佳，即使味道鲜美，也说不上名菜。”英国大使说着，把洋厨师叫上来，吩咐他做一道大青鱼头。
不一会儿，大青鱼头烧好了，每人面前都摆上来一份，每一份都是一个圆骨碌的大鱼头，洋人用刀子切开鱼头，用叉子一块接一块吃，吃得得意洋洋。他们一边吃，一边想看林则徐出丑。
圆骨碌的大鱼头，用两根竹筷子，怎么吃呢？
林则徐拿起竹筷子，想了想，先挑鱼眼睛吃了，然后拿筷子从鱼眼眶戳进去，就这样他夹起了整个鱼头，夹得比洋人用刀叉还要稳当。
林则徐用竹筷子夹着青鱼头，慢慢地吃，稳稳当当地吃，他吃得很有风度。洋人讪讪地笑了。
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